中国料理

中国に何度も行ったことのある私　
でも行く先々での中国料理のメニューは難しい。
名前の付け方が土地や料理人によってまちまちだから。
シンガポールで食べた中国料理の一部を紹介しましょう。今後の参考になるかもしれない。

宮保田鶏　Fried Frog Leg with Dried Red Chilli　カエルの足
三姑（草冠）菠菜　Three Kind Mushroom with Spinach　茸とほうれん草
紫菜肉碎湯　Meat with Seaweed Soup　海草スープ
　　宮保田鶏、三姑菠菜、紫菜肉碎湯の写真はこちら

油鶏飯 Blach Sauce Chicken Rice　チキンライス
脆皮豆腐　Deep Fried Crispy Beancurd　揚げ豆腐
芥蘭／韮王生魚片　Kai-lan/ Chinese Chives with Sliced Fish
豆漿　Soya Bean Milk　 日本の豆乳
怪味鮮貝　Raw Clams　大きなアサリ

斯里蘭下旁（虫偏）蟹(実際の漢字)　Sri Lanka Crabs　新鮮スリランカ蟹
香葉鶏 Pandan Leaf Chicken　鶏肉の香葉包み揚げ
泰式福建面　Hokkien Noodles Thai Style　細い焼きそば
酥炸蘇東仔　Crispy Fried Baby Squids　小いかのオイスターソースの衣揚げ
香甜椰子　Fresh Coconut　甘い椰子の実
　　スリランカ蟹、鶏肉の香葉包み揚げ、甘い椰子の実の写真はこちら
 
皮蛋痩肉粥　Century Egg Congee　ピータン粥
鮮蝦水餃湯　Prawn Dumpling Soup-limited　蝦ワンタンスープ
脆皮韮菜角　Deep Fried Vegetable Dumpling
梅汁蒸排骨　Steamed Pork Rib with Plum Sauce
天天冷甜品　Daily Cold Dessert
天天熱甜品　Daily Hot Dessert

フルーツ
  　西瓜　シーグワ
  　蜜瓜　ミーグワ
  　木瓜　ムーグワ
  　菠蘿　ボーロー　パインナップル　この漢字の簡体字

　さらに中国語の勉強

　こんなレストランも

　　　　　　　　　　　　レストランのメニューその１（相当大容量） 　　　　レストランのメニューその２