ユダヤ教徒はその掟「カシュルート（食事規定）」に即した食物でないと食べてはいけない。
なお、カシュルートに適合した食品はコーシャ（適正食品）と呼ばれる。
　☆野菜や果物はすべて食べてよい。
　☆肉は、牛、羊、鹿は食べてよい。豚、馬、らくだ、兎、犬、猫、猿、狼、熊、ライオンなどは食べていけない。
　☆鳥肉は、鶏、あひる、がちょう、七面鳥、鳩は食べてよい。それ以外の野鳥は食べてはいけない。
　☆は虫類、両生類、昆虫も食べてはいけない。ただし、イナゴは食べてもよい。
　☆魚では、ウロコとヒレがある魚は食べてよい。イワシ、アジ、サバ、コイ、フナ、マス、アユ、マグロ、カツオ、タラ、ヒラメ、カレイ、ハマチなど問題ない。
　　しかし、ウナギ、ナマズ、アナゴ 　 など、ウロコがはっきりしない魚は食べてはいけない。クジラ、サメも食べてはいけない。 ☆貝類、エビ、カニ、タコ、イカ、カタツムリはいっさい食べてはいけない。
　☆これらの食事規定は、旧約聖書「レビ記」１１章に書かれている。
　☆肉は、まずショヘット（屠殺人）がユダヤ教の戒律にのっとり家畜を一撃で安楽死させ、なおかつ完全に血抜きをしたものでなければ食べてはいけない。

イスラム教では、魚や貝類の制限はないようである。