１９８２年

　　　　　５月１５日　ニュルンベルク→ゴスラー　Goslar-Hahnenklee宿泊

　　　　　５月１６日　ゴスラー→ハノーファー→ブラウンシュヴァイク→ベルリン

ゴスラー近くの保養所　Goslar-Hahnenklee

ここでの名所はノルウェー式木製教会であったが、時間の都合で見なかった。

山荘のような落ち着いたホテルに泊まれて、みんなゆったりした気分になった。

夕食は中国人と一緒の席に着いた。
それぞれ好きな物を注文することにした。よほどのものでない限り、フンボルト財団の
予算に入っているので、妥当な値段の物を注文した。

二人の中国人は知ってか知らずか、タルタルステーキを注文した。
はたしてウェイターが持ってきたのは、焼き肉屋にある「ユッケ」
つまり、生の挽肉だったのだ。

一人の中国人は顔色を変えて、すぐ焼いて持ってくるように注文した。
ほどなく、それはハンバーグステーキに変身し、彼の前に出された。
もう一人の中国人は苦笑いをしながら、それでもとうとうそのま食べてしまった。

焼けと言った中国人は年輩で、そのまま食べた中国人は若い中国人だったから、
新しいものに対する柔軟性が若いほうがあるのかと思ったが、
その後いろいろな中国人を知ると、場所により食習慣が違うこともわかってきた。
もしかすると、生のまま食べた中国人は故郷では、それに近い食べ物を体験していた
のかもしれない。

あの中国大陸では、長年の経験から、食中毒にならぬよう、
食べ物は調理して温かくして食べる。生ものが食中毒を起こすことは常識だからだ。

タルタルステーキのいわれを紹介します。





　　　　　　　　　　　　　　　　本格的なドイツ北半分の地図そうとう大きいので注意

　　　　　　　　　　　　　　　　本格的なドイツ南半分の地図そうとう大きいので注意



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