挽肉状のブタの生肉に塩と若干の香辛料を加えた食べ物で広義のソーセージの一種。 ドイツ人はパンにジャムを塗ったり、バターを付けたり、レバーペーストを塗る ことがある。メットはレバーペーストのようなものだから、ソーセージの 仲間とも言えるわけである。 ブタの生肉は食べられないという常識が覆される。 2つに切りわけたパンに塗るようにして盛り上げ、塩コショウと、 好みによってはタマネギの刻んだものを載せて食べる。 ドイツのたいていの肉屋においてあるという。 メットブレットヒェン