ハシは「橋」である。 食物と口を結ぶかけ橋である。 橋は仲介・媒介するもの。 ハシは「間（はし）」である。 二本の箸の間に食物をはさみ、食物と口の間を結ぶ もの。 神と人との間を結ぶもの。 ハシは「端」である。 竹または木の中程を折り曲げて、その端と端を向かい合わせに して（ピンセットのように）食をとった。 ハシは「柱」である。 箸は、これを使う神や人の霊魂の宿るものであるから、箸は柱 といえる。まさに神霊や祖霊が宿る小さな柱であり、小さな神木である。枕飯の箸や 御魂の飯の箸を見ると、ハシがハシラであることがうかがえる。 手食は昔から人間本来の食べ方 右手の三本指（親指、人差指、中指）で食べ物をつかみ口にいれる。 食指が動く：食指とは人差指のこと 中国のご飯の食べ方は、最初は手、前漢から元代のでが匙、それ以降が箸ということになる。 元までは、ご飯、菜類、汁類に匙を使い、箸は羹（汁物）の実を挟むとき使った。 明代から箸が主になっていったのは、粘りのある米飯を主に食べるようになってから 韓国の食べ方は「匙主箸従」という漢時代の食べ方をそのまま伝えている。 ご飯は匙ですくって食べ、汁も匙ですくって飲み、匙が食事の主役である。 日本の食べ方は、箸中心。汁類は椀に直接口をつける。王朝時代は箸と匙を併用 。鎌倉以後は箸のみ。明治以後に鍋物が発達し匙使用。 アジアの日本料理、中国料理、朝鮮料理は、調理段階であらかじめ箸で食べやすい ように料理する。食膳に出されると箸ではさんで食べるだけで、箸中心に調理された 完成料理。 西洋料理はナイフ・フォークを使い、食卓で肉を切って刺して食べる未完成料理。 宮中の新嘗祭の悠紀大御饌ではピンセット型の竹折箸が使われる 三世紀頃誕生 伊勢神宮の由貴大御饌には桧の二本箸が使われる 五世紀頃誕生 弥生末期の三世紀ころ、ハレの神事儀礼のなかで、手づかみによるけがれが 触れないように、神饌を清浄な姿で神に供え、神と共食するための、あるいは神饌と ともに神に供える聖なる祭器として誕生した。 箸が神事儀礼に使われるのは、その神饌が神火を津押して調理した塾饌（おもに蒸米） が供えられる大切なハレの神祭りにかぎられる。火を通すことは、単に調理するという だけではなく、火のもつ浄化力で神饌を清浄にし、神聖性をうるといった大きな意義を もっていた。日常の神饌は、火を通さない生饌（おもに洗米、野菜、魚貝）などが用い られ、箸は用いられない。 本田總一郎：橋の本、日本実業出版社